مهرجان الفقع الرياض 2023 نشر على مواقع التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام عن مهرجان الفقع في مدينة الرياض بالمملكة العربية السعودية، وهو من المهرجانات المتميزة ذات العلاقة بفنون الطهي، بمشاركة أكبر وأشهر الطهاة في المملكة، وخارجها، وتعتبر المملكة العربية السعودية من الدول العربية التي تقيم مهرجانات على مستوى عال تجذب إعجاب العديد من الجماهير من مختلف الدول
انطلق مهرجان الفقع في الرياض منذ بداية شهر مارس، حيث كان في السادس من مارس للعام الحالي. يبحث عشاق العشاق عن الموعد النهائي لانتهاء مهرجان الفلافل، وهو من تنظيم مؤسسة فنون الطهي، وهدفه الترويج والإعلان عن جميع الفنون الشعبية وفنون الطهي الوطنية، بتجارب فنية وثقافية متنوعة، تنفرد بها الرياض، تجذب إعجاب الكثير من السعوديين، والزوار من مختلف دول الجوار. يعمل المهرجان على مشاركة عدد من العروض الموسيقية التي تعمل على إحياء التراث السعودي وبعض العروض الفنية المتميزة، وتركز على كل التراث السعودي من حيث المأكولات والتراث والعادات والتقاليد السعودية، وهناك ما يسمى بمنصة المشاركين، وهي الرحلة التي يبدأ الزوار في الذهاب إليها.
كما يتم عرض جميع الأطعمة والمنتجات على المنصة، مع اكتشاف الكثير من المحتوى المحلي والمنتجات المميزة، ويقدم الطهاة ما يسمى بمنطقة الطعام، وهي عرض المنتجات الغذائية، ويتقن الطهاة في السعودية العديد من الأطعمة التي يحبها الجميع خلال المهرجان، وهناك ركن يسمى الفنون يتم عرض المعلومات الفنية والغنائية، كما أن لديها بعض القيم الغذائية القيمة ، ولها العديد من الفوائد الصحية للبشر.
هناك بعض الأنواع التي ترتبط بفنون الطبخ، مثل الخلاصي، والزبيدي، وفطر الكمأة، وما يسمى بالفطر البري الذي كان يستخدم في العديد من الأطعمة التي يحبها الجميع، وجاءت بعض أقوال الكاتب الفرنسي ألكسندر دوماس، وهي “قصة الكمأ هي قصة الحضارة الإنسانية، ” كما ينتهي بوصف بعض الأطعمة التي تستخدم الكمأ، مثل البيض، والهمسة، وبيلاف مع اللحم، والسعي لصقل جميع المهارات في المطبخ السعودي على المستوى المحلي.
هناك منطقة مسرحية تعمل على إقامة ورش عمل عن الطهاة وطرق طهي الكمأ، ويتم تطبيق هذه الأنشطة لإفادة الجمهور، مع وجود عدد من المتخصصين في الكمأة، وزيادة في عدد الزوار في المنطقة، ويعتبر من المهرجانات المتميزة التي تقام في المملكة العربية السعودية، ومن خلال المعرض يتم تسليط الضوء على جميع الابتكارات في المملكة العربية السعودية من حيث فنون الطهي، والعمل على التطوير في مجال التراث الشعبي والتماهي معه.
